Pleurotes « Indigo » frais : 3,50 CHF / 100 g.

L'« Indigo Oyster », l'une des principales espèces cultivées par Indigo, s'intègre facilement dans une grande variété de plats. Sa texture à la fois délicate et charnue, sa teneur élevée en protéines et sa teneur naturelle en composés réduisant le cholestérol font de cette espèce l'une de nos préférées de tous les temps. 

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