Extraction et formulation
Pour tirer le meilleur parti des bienfaits liés à la consommation de champignons fonctionnels, il est nécessaire de recourir à des méthodes de préparation bien pensées et d’extraire les composés bioactifs de base contenus dans la structure physique des champignons. Les méthodes les plus simples et les plus efficaces utilisées depuis toujours consistent en une forme d’extraction à l’eau chaude, sous la forme d’une infusion mijotée à feu doux. Cette méthode simple, basée sur la chaleur et l’eau, permet de libérer efficacement les constituants actifs les plus connus, les bêta-glucanes, de la matrice des parois cellulaires chitineuses des champignons dans lesquelles ils se trouvent. Une fois séparées de la structure des parois cellulaires, ces molécules de polysaccharides hautement ramifiées sont identifiées et utilisées par l’organisme humain pour déclencher une cascade d’effets uniques, notamment la régulation immunitaire, le soutien cardiovasculaire et la réparation du système nerveux ; elles sont de plus en plus reconnues comme un aliment riche en fibres dynamiques capable d’influencer la santé de nos microbiomes.
Heureusement, les techniques d’extraction ont évolué avec le temps et sont désormais beaucoup plus ciblées dans leur application. Nos poudres et teintures sont préparées à l’aide de méthodes d’extraction sophistiquées à base d’eau et d’alcool, qui rendent le produit fini prêt à la consommation et biodisponible pour le corps humain.
Au-delà des concentrations mesurées de composés bioactifs extraits, nous allons encore un peu plus loin dans la conception de nos produits en élaborant notre mélange multispécifique préféré. Notre mélange multispécifique contient de la crinière de lion, du cordyceps et du reishi en proportions égales. Ces trois « superstars » offrent les meilleurs effets complémentaires que les champignons fonctionnels puissent apporter.
(Notre mélange de 3 espèces phares)
