Frische „Indigo“-Austernseitlinge: 3,50 CHF / 100 g.

Die „Indigo Oyster“, eine der wichtigsten von Indigo gezüchteten Arten, lässt sich problemlos in eine Vielzahl von Gerichten integrieren. Ihre gleichzeitig zarte und fleischige Textur, ihr hoher Proteingehalt und ihr natürlicher Gehalt an cholesterinsenkenden Verbindungen machen diese Art zu einem unserer absoluten Favoriten. 

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