Notre vision de la mycologie

Les champignons sont des organismes résilients et anciens, dotés de capacités symbiotiques au sein des écosystèmes que nous commençons tout juste à comprendre pleinement. Ce sont des formes de vie visiblement dynamiques, adaptables et intelligentes. Malgré certaines légendes populaires peu flatteuses qui continuent d’alimenter l’imaginaire humain à leur sujet, chez Indigo Mushrooms, nous considérons avec une certaine révérence leurs innombrables formes qui jaillissent de la terre. Des excréments d’éléphant aux branches submergées enchevêtrées dans les eaux peu profondes des rivières, les champignons et leurs organes de reproduction les plus connus et les plus visibles – les champignons comestibles – occupent chaque recoin de la nature et sont nos compagnons de tous les instants depuis 20 ans.

Comme vous pouvez sans doute le constater, une relation de longue date et passionnée avec les champignons conduit naturellement à une vision du monde que l’on ne peut qualifier que de « myco-centrique ». Le monde mystérieux et sous-estimé des champignons reste si vaste et si insaisissable qu’il peut facilement plonger un observateur attentif dans un état d’émerveillement. S'il existe un ouvrage qui incarne cette perspective, c'est sans aucun doute « An Entangled Life » de Merlin Sheldrake. C'est de loin le livre de mycologie que nous recommandons le plus vivement (Acheter le livre)

C’est notre immersion privilégiée dans ce domaine d’étude, étayée par les points de vue exposés ci-dessus, qui nous a poussés à créer une nouvelle ferme et à nous lancer dans un nouveau chapitre consacré à la culture des champignons et à leur utilisation à des fins médicinales. Nous espérons faire découvrir aux autres les nombreuses façons dont ils peuvent facilement s’intéresser aux champignons, que ce soit pour la santé, la cuisine ou la biotechnologie.